Lemon curd
Britisk sitronkrem som smaker godt til bløtkakefyll, i sandkaker eller som pålegg på toast.
Christopher Sjuve
20 minutter
PåleggIngredienser
Slik gjør du det:
Pisk eggeplommer og sukker i en tykkbunnet kjele til det tykner og blir kremaktig. Bland inn sitronsaft og finrevet skall, og sett kjelen på lav varme. Rør hele tiden til det tykner, det må ikke koke. Tilsett smør og rør til det har smeltet. Avkjøl og fyll på rene glass med lokk. Kan oppbevares i kjøleskap i tre uker. Lemon curd smaker godt til bløtekakefyll, i sandkaker eller på toast.