Varm vann, yoghurt og olje til det er lunkent og rør ut gjæren. Tørrgjær tilsettes i melet. Rør inn resten av ingrediensene til en blank og smidig deig. Dekk med plast og la deigen heve på et lunt sted i ca 40 min. Elt deigen og del i to. Den ene delen deles i 12-14 mindre biter og formes til runde boller, legg på et bakepapirkledt stekebrett. Den andre delen formes til 1-2 brød og legges i smurt form. Dekk til og la rundstykker og brød etterheve i 45-50 min. Varm ovnen til 225ºC. Pensle med egg eller melk og dryss med frø. Stek rundstykkene først, på midterste rille i 12-14 min. Senk temperaturen til 200 ºC og stek brødene på nederste rille i 30-40 min. Avkjøl på rist.