Rør smør og sukker hvitt og luftig. Skill eggene, tilsett en og en eggeplomme i smøret vekselvis med hvetemel og bakepulver. Vend inn revet sitronskall. Stivpisk eggehvitene og vend lett inn i deigen, bruk en slikkepott. Hell røren i en bakepapirkledt langpanne 30x40 cm. Fordel korinter/rosiner, mandelflak og perlesukker over. Stek på nederste rille i varm stekeovn 175 ºC i 25-30 min. Avkjøl. Skjær i små firkanter og oppbevar i tett kakeboks eller frys ned.