Multekake med marengslokk

Multekake med marengslokk

Dette er en herlig smaksbombe!

Oppskrift av: Anita Bakker

Ingredienser

  • 3 stk

    egg
  • 90 g

    sukker
  • 90 g

    hvetemel
  • 0.5 ts

    bakepulver
  • Fyll:

  • 3 dl

    multer
  • 3 dl

    creme fraiche
  • 3 stk

    eggeplommer
  • 1 ss

    vaniljesukker
  • Marengs:

  • 3 stk

    Eggehviter
  • 2 dl

    sukker
  • Slik gjør du det:

    Pisk stiv eg­ge­do­sis av egg og suk­ker. Vend inn mel blan­det med ba­ke­pul­ver. Hell rø­ren i en smurt spring­form, 22–24 cm i dia­me­ter.
    Stek suk­ker­brø­det ne­derst i ste­ke­ov­nen ved 160° i ca. 25 min. Av­kjøl suk­ker­brø­det på rist.
    Legg suk­ker­brø­det til­ba­ke i spring­for­men. Dekk ka­ke­bun­nen med mul­ter og for­del over crè­me fraîche som er rørt sam­men med eg­ge­plom­mer og va­nil­je­suk­ker.
    Pisk eg­ge­hvi­te­ne halvt stive og til­sett suk­ke­ret un­der fort­satt pis­king til seig ma­rengs. For­del ma­reng­sen på top­pen i for­men og lag fint møns­ter med en gaf­fel.
    Sett for­men høyt i ste­ke­ov­nen ved 200° i ca. 15 min. Du må kik­ke litt inn i ov­nen un­der­veis for å unn­gå at ma­reng­sen blir brent.