Hjem
Nøttebrød
Nøttebrød

Nøttebrød

Denne oppskriften gir ett stort nøttebrød.

Oppskrift av: Anita Bakker
Bakverk

Ingredienser

  • 25 g

    gjær

  • 1 ss

    honning

  • 5 dl

    vann

  • 1 dl

    melk

  • 2 ss

    Rapsolje eller solsikkeolje

  • 2 ts

    salt

  • 2 dl

    Sammalt hvete eller rugmel

  • 150 g

    Hassel- eller valnøtter

  • 50 g

    hasselnøtter

  • 10 dl

    hvetemel

  • 1 dl

    sesamfrø og/eller solsikkefrø til utbakingen

    • Slik gjør du det:

    Smuldre gjæren i en bolle og tilsett honning. Varm opp vann og melk til fingervarmt.
    Rør gjæren og honningen ut i noe av den fingervarme væsken. Når gjæren har løst seg opp, hell resten av væsken i bollen.
    Tilsett resten av ingrediensene, unntatt sesamfrø og/eller solsikkefrø og elt sammen til en glatt fin deig.
    La den heve i 1–1½ time i romtemperatur (eller natten over i kjøleskapet).
    Dryss litt mel og sesamfrø eller solsikkefrø på bakebordet. Vend ut deigen og form den til et stort brød.
    Stek først brødet på 260° i 10 min. før du skrur ned varmen til 180 grader og fortsetter å steke brødet i ytterligere 30 min.
    Avkjøl på rist.