Ostekake med skogsbær

Ostekake med skogsbær

Friske skogsbær og syrlig ost på en deilig bunn av kjeks og valnøtter blir en herlig kombinasjon!

Anita Bakker

Ingredienser

Bunn

100 gsmør

Fyll

100 gmelis
1 posefrosne skogsbær

Pynt

Friske bær

Slik gjør du det

Kjør havrekjeks, valnøtter og kokesjokolade i en hurtigmikser. Bland inn smeltet smør.
Ha kjeks- og sjokoladeblandingen i en kakeform, 24 cm i diameter, og trykk sammen til en kakebunn. Rør yoghurt, kremost, vaniljesukker og melis til en jevn krem.
Visp fløten stiv og bland den sammen med ostekremen.
Legg gelatinplatene i kaldt vann til de blir myke, ca. 3 minutter. Klem vannet ut og hell på 0,5 dl varmt vann og rør til gelatinplatene har løst seg opp. Hell halvparten av gelatinen i ostekremen og bland godt. Bre ostekremen over kakebunnen.
Bland resten av gelatinen med de tinede skogsbærene (også bærsaften). Ha skogsbærene over ostekremen og bruk en gaffel til å trykke noen av bærene ned i kremen. Sett kjølig natten over.
Pynt kaken med friske bær før servering.