Panzanella
Dette er den beste, italienske sommersalaten som finnes. Og den er billig!
Oppskrift av: Christopher Sjuve
10 minutter
SalatIngredienser
4 porsjoner
5 skiver
brødskiver7 ss
olivenolje, extra virgin2 ss
rødvinseddik0.5 stk
agurk1 stk
rødløk6 stk
cherrytomat3 fedd
hvitløkSlik gjør du det:
Brødet blir faktisk best om det er daggammelt.
Ha brødet i en bolle. Smak til med salt og pepper. Ha i litt olivenolje og en spiseskje eddik.
Skjær et kryss i tomatene. Kok dem i noen sekunder. Ha dem eventuelt i isvann (eller under kaldt vann) og fjerne skallet. Hakk tomatene grovt og ha i bollen.
Del agurken i biter og finhakk rødløken. Legg rødløken i vann i ti minutter om du ikke er glad i for sterk smak av rå løk.
Knus hvitløken og bland det inn.
Hakk basilikummen og vend inn. Smak til med mer eddik.