Rask lys fond av kylling
En god hjemmelaget fond er den beste basis du kan få til velsmakende sauser.
90 minutterSaus, dressinger og marinader
Ingredienser
Slik gjør du det
Kok opp kyllingen i vann og vin. Skum av med en skje. Ha i persille- og timiankvistene sammen med skrellet løk delt i fire, skrelt gulrot i skiver, pepperkorn og salt.
Kok kyllingen 1 1/4 time. Ta den opp og pill av kjøttet til senere bruk, for eksempel til kylling i karri eller en god salat.
Sil suppen, og kok den inn til halv mengde. Nå har du en lys fond som passer til neste alle typer sauser. Frys den gjerne ned til den skal brukes.