Smuldre smøret med mel, bakepulver og vaniljesukker. Tilsett sukker og sammenvispet egg. Arbeid deigen raskt og godt sammen. Trill deigen ut til en lang pølse. Skjær pølsen i like store biter og trill kuler av disse.

Sett kulene på stekeplaten.

Klem kakene litt ned med gaffel, pensle med eggehvite, dryss på mandler og perlesukker. Stek kakene midt i ovnen i ca. 10–12 min. til de er fine og gylne.

Avkjøl på rist.

Oppbevar kakene i en tett boks.