Legg gelatin i kaldt vann. Pisk eggedosis av egg, eggeplommer og sukker. Pisk kremfløten bløt. Bland krem og eggedosis. Klem vannet ut av gelatinplatene og smelt de sammen med sitronsaft. Rør sitronsaft med smeltet gelatin sammen med kremen. Tilsett revet sitronskall. Hell i en bolle eller i porsjonsglass. La stivne i kjøleskap.

Desserten kan gjerne lages dagen i forvegen og smaker godt med for eksempel en god fruktsalat til.