Hjem
Sjokolade- og pekanpai
Sjokolade- og pekanpai

Sjokolade- og pekanpai

Nydelig, amerikansk pai med deilig sjokolade- og pekanfyll.

Oppskrift av: Anita Bakker
Form og pai

Ingredienser

Paideig

  • 175 g

    hvetemel

  • 100 g

    smør

  • 1 ss

    melis

  • 1 stk

    eggeplomme

  • 1 ss

    vann

    • Fyll

  • 60 g

    smør

  • 3 ss

    kakao

  • 2.5 dl

    Lys sirup

  • 3 stk

    egg

  • 70 g

    brunt sukker

  • 170 g

    pekannøtter

    • Pynt

  • 3 dl

    kremfløte

  • Krokan (kan sløyfes)

    • Slik gjør du det:

    Bland sammen ingrediensene til paideigen i en food processor. Sett deigen kjølig i ca. en time.
    Trykk deigen ut i en paiform, 22 cm, og prikk deigen med en gaffel. (Alternativt kan du bruke 6 små porsjonsformer.) Stek paibunnen midt i ovnen ved 190 grader ca. 10 minutter.
    Smelt smøret i en kjele og visp inn kakao. Rør inn sirup.
    Visp sammen egg og sukker i en bolle. Tilsett sirup- og kakaoblandingen og pekannøtter og bland godt.
    Ha fyllet i paibunnen og stek paien midt i ovnen i ca. 30 minutter, eller til fyllet så vidt har satt seg.
    Server paien lun med for eksempel pisket krem og et dryss med krokan eller mandler. Litt ekstra sirup smaker godt til.