Hjem
Sjokolade- og sitronpai
Sjokolade- og sitronpai

Sjokolade- og sitronpai

Denne oppskriften cir ca. 10 biter.

Oppskrift av: Anita Bakker
Form og pai

Ingredienser

  • 100 g

    hvetemel

  • 25 g

    kakao

  • 75 g

    smør, romtemperert

  • 25 g

    mandler

  • 50 g

    sukker

  • 1 stk

    egg

    • Fyll:

  • 4 stk

    egg

  • 1 stk

    eggeplomme

  • 200 g

    sukker

  • 1.5 dl

    fløte

  • 2 stk

    Sitroner, saft og skall

  • Lime til pynt

    • Slik gjør du det:

    Ha mel, kakao, smør, malte mandler (eller finhakkede mandler), sukker og egg i en food processor kjør til alt har samlet seg til en deig.
    Klem deigen ut i en paiform, 22 cm i diameter. Bruk gjerne litt mel på fingrene hvis deigen er litt bløt. Sett kjølig i ca. 30 min.
    Prikk deigen med en gaffel og stek den midt i ovnen ved 200° i ca. 12–15 minutter.
    Avkjøl bunnen litt og sett temperaturen i ovnen ned til 180°. Pisk sammen hele egg, eggeplomme og sukker.
    Tilsett fløte, sitronsaft og skall og visp til alt er blandet.
    Hell fyllet forsiktig i paibunnen og stek midt i ovnen ca. 30 min.
    Server paien lun og pynt med limeskiver og et melisdryss.