Sjokolade- og sitronpai

Ha mel, kakao, smør, malte mandler (eller finhakkede mandler), sukker og egg i en food processor kjør til alt har samlet seg til en deig.

Klem deigen ut i en paiform, 22 cm i diameter. Bruk gjerne litt mel på fingrene hvis deigen er litt bløt. Sett kjølig i ca. 30 min.

Prikk deigen med en gaffel og stek den midt i ovnen ved 200° i ca. 12–15 minutter.

Avkjøl bunnen litt og sett temperaturen i ovnen ned til 180°. Pisk sammen hele egg, eggeplomme og sukker.

Tilsett fløte, sitronsaft og skall og visp til alt er blandet.

Hell fyllet forsiktig i paibunnen og stek midt i ovnen ca. 30 min.

Server paien lun og pynt med limeskiver og et melisdryss.