Smelt smør, tilsett melk og varm til lunken/fingervarm. Rør ut gjæren i litt av væsken. Rør eggene ut i resten av melken. Ha alt det tørre i bakebollen og tilsett væske mens maskinen går. Elt deigen i maskin i 8 - 10 min, til den blir glatt, smidig og blank. Dekk til bakebollen og sett til hvil/heving i 30 - 40 min. Bland mandelmasse med appelsinjuice (les på pakken) og rør inn finrevet skall av 1 appelsin. Ha deigen ut på bakebordet, del i to emner og kjevle hver del ut til et rektangel. Smør på mandelmassen og rull sammen. Skjær i skiver som til kanelboller og sett på bakepapirkledt stekebrett. Dekk med et klede og la etterheve i ca 30 min. Lag en grop i hver bolle og legg i 1 ss vaniljekrem. Stek på midterste rille i varm stekeovn ved 230 grader i 8 - 10 min. Avkjøl på rist.