Urtemuffins med squash

Name: Urtemuffins med squash
Total time: PTM
Cuisine: Forretter og småretter

Lag deilige matmuffins!

Oppskrift av: Frukt.no

1 stk

1 stk

Grønn squash

4 stk

1 beger

4 dl

2 dl

2 ss

3 ts

50 g

2 ss

Finhakket frisk dill

2 ss

Finhakket frisk estragon

2 ss

Finhakket frisk basilikum

Riv squash i et rivjern. Legg den i et dørslag. Strø på salt og la den stå og dryppe av i 30 minutter.

Sett stekeovnen på 200°C.

Skrell og finhakk løk. Klem væsken ut av squashen og legg den på et papirhåndkle.

Visp sammen egg og kesam. Bland i mel og bakepulver.

Bland deretter i løk, urter, squash og ost og legg røren i smurte muffinsformer.

Stek muffinsene i ovnen i 20-25 minutter.