Kvikklefse med quinoa og reker
Oppskrift av: Wenche Andersen
20 minutter
Forretter og småretterIngredienser
1 porsjon
150 g
kokt quinoa (ev. bulgur, couscous el. ris)50 g
reker, pillede10 g
ingefær, syltet10 g
slangeagurk, i skiver10 g
strimlet hjertesalat10 g
vårløk20 g
bakt paprika1 ss
soyasaus1 ss
salat dressing (like deler sitronsaft/olivenolje/vann)2 stk
wrap/ lefseSlik gjør du det:
Bland sammen quinoa, rensede reker, finhakket syltet ingefær, agurk i strimler, finsnittet vårløk og paprika i små treninger. Tilsett finhakkede urter, kajennepepper og soyasaus. Salat marineres med salatdressing. Legg hjertesalat og ev. annen økologisk salat i lefse. Fylles med quinoablanding.
