Rosmarinduftende skalldyrsalat
Christopher Sjuve
20 minutter
SalatIngredienser
2 porsjoner
5 skiver
mørkt og grovt rug brød130 g
skrelte reker80 g
krepsehaler1 stk
sjalottløk, hakket1 potte
rosmarin, frisk2 ss
hakket frisk gressløk8 stk
cherry tomat i båter0.4 stk
slangeagurk, i skiver4 stk
ferdigkokte, kalde små poteter i biter2 ss
olivenolje1 ss
balsamicoeddikSlik gjør du det:
Bland skrelte reker og avrente krepsehaler. Tilsett løk, gressløk (tilsvarende en bunt), rosmarin, tomatbåter (bruk gjerne gule cherrytomater), agurk (skrelt, uthullet og i terninger) og potet. Bland olivenoljen (eller rapsolje) med balsamico og vend inn i salaten. Rist brødskivene og fordel salaten på dem. Dryss over grovklippet rosmarin.
