Knus kjeksene og bland dem med smeltet smør. Press blandingen ut i form, ca. 24 cm i diameter. Det er praktisk å dekke bunnen med bakepapir. Sett formen i kjøleskapet. Kok sukker og vann uten lokk i ca. 6 minutter, til en dråpe i kaldt vann kan rulles til en myk kule. Visp eggene tykke og lyse og visp inn den varme sukkerlaken til lys og tykk eggedosis. Visp inn gelatinen og fortsett å vispe i et par minutter til eggedosisen er lunken. Visp Philadelphiaosten kremaktig og visp inn eggedosisen. La ananasen renne godt av og knus bitene. Rør dem i ostekremen sammen med vispet fløte. Hell kremen i formen og sett kaken i kjøleskapet så den stivner, minst 3 timer. Garner med frisk frukt. Tips: Det går ikke an å erstatte hermetisk ananas med frisk. Frisk ananas inneholder nemlig et enzym som gjør at gelatin ikke stivner.