Custard

Pisk eggeplommer og sukker i en bolle (eller kjele) som tåler varme. Pisk det godt.

Varm opp melk og fløte til kokepunktet. Hell det over de piskede eggeplommene og omrøring.

Hell dette nå tilbake i kjelen.

Ha i pistasjenøttene. Kjør det glatt med en stavmikser.

Kok forsiktig opp og la det koke til det tykner, ca 10 minutter.

Sett kaldt. Servér når det er kaldt (holder lenge i kjøleskap).