Rør sammen Philadelphiaost og blåskimmelost og rør inn nøttene. Pensle en stekepanne med olje og legg i eplebåtene. Dryss sukker over og stek eplebåtene på middels varme til de er pent karamelliserte. Sprøstek baconet. La det renne av på kjøkkenpapir. Fordel ostekremen i endivebladene og topp med eplebåter og bacon. Server små kjeks til.