Minikrustader kjøpes ferdig i pakker. Rør blåskimmelosten myk og rør inn halvparten av smøret. Smak til med kajennepepper og konjakk og sprøyt ostekrem i 1/3 av krustadene. Rør kremosten sammen med resten av smøret, smak til med kajennepepper og konjakk og rør inn gressløk. Trill kuler av ostekremen. Skjær reddikene i skiver og legg dem i 1/3 av krustadene med en kule ostekrem. Fyll resten av krustadene med lakserognkaviar.