Gratinert krabbe

Rens krabbene og ta ut alt krabbekjøttet. Vask og tørk krabbeskjellene. Smelt smøret, rør inn hvetemelet og spe med fløten til en fyldig saus. Tilsett chillipepper, ansjos og ansjoslake og la sausen småkoke i to-tre minutter. Rør inn gressløken og krabbekjøttet, og smak til med salt og pepper. Fordel stuingen i krabbeskallene, dryss ost og brød over og gratiner skallene på 250-275 grader midt i ovnen i ca 15 min. De er ferdige når skorpen er gyllen. Server med brød og salat.