Visp eggehviter og sitron til en stiv masse. Tilsett sukker i 2-3 omganger under vispingen. Vend inn hakket kokesjokolade, bakepulver og kokos. Hell røren i en smurt form 24 cm (dekk bunnen av formen med bakepapir). Stek på nederste rille i varm stekeovn ved 170 ºC i ca 40 min. Pisk fløten og tilsett hakket cognac-konfekt og bre kremen over kaken rett før servering.