Ha væsken i det tørre, og jobb deigen sammen til den slipper bollen. Tilsett mer mel om deigen blir for klissete. La deigen heve under plast i én time.

Trill først ut rundstykker, deretter trykker du brødene litt flate. La dem etterheve i ca. 30 minutter.

Pensle hamburgerbrødene med et sammenpisket egg. Stek dem midt i ovnen på 220 grader i ca. 15 minutter.

Hamburgere

Bland sammen alle ingrediensene. Kjør gjerne i en kjøkkenmaskin, det går raskere og gir en god farse.

Prøvestek en liten hamburger. Smak til med salt og pepper.

Form små hamburgere med hendene. Ha vann på hendene, da slipper du at farsen fester seg i håndflatene.

Husk at hamburgerne vil trekke seg litt sammen under steking, så lag dem litt større enn du vil ha dem. Stekes i 3–4 minutter på hver side.

Del hamburgerbrødene i to, legg på litt agurk, tomat, rucolasalat og hamburgere.