New Style eplekake alà Marie

Kok opp fløte med honning og den utskrapte vaniljestangen. Visp egg og sukker lett sammen.

Hell den varme fløten over eggeblandingen og visp.

Varm røra på platen til den begynner å tykne. Ikke la den koke, da skiller plommene seg (roseprøven).

Hell isrøra over i en bolle og kjøl den ned. Has i ismaskin når den er nedkjølt.

Strø

Bland alle ingrediensene bortsett fra sitronskallet, og spre deigen ut på en bakeplate.

Stekes i ovn på 200 ° til den er sprø. La den kjøle før den strøs over isen før servering.

Vinbakte epler

Eplene

Skrell og fjern kjernene på eplene og skjær dem i ringer. Legg dem på en bakeplate, strø over sukker, vanilje og vin. Bakes under lokk eller folie til de er lett myke, serveres når de er lunkne.

Lune, hvite sjokoladeflak - hvit sjokolade strykes på plastfolie og kantene brettes inn. Pynt med revet sitron og mynte på toppen.

Hvit sjokoladekaramell

Smelt sukkeret til knekk, hell over fløten og la det koke inn. La det kjøles og tilsett så sjokoladen. Vispes og settes kaldt. Sprøytes fra sprøytepose før servering.

Kanelskum

Helmelk, kanel og sukker etter smak. La alt småkoke. Smak til og bland med stavmikser før servering.