Varm stekeovnen til 175 ºC. Kle bunnen på en springform 24 cm, med bakepapir, smør kantene og dryss med hvetemel. Smelt kokesjokolade i melken under lett oppvarming (ikke koke). Avkjøl litt. Rør smør og sukker lyst. Rør inn en og en eggeplomme i smørkremen. Bland sammen mel, kakao, vaniljesukker og bakepulver og bland inn i deigen vekselvis med den avkjølte sjokolademelken. Visp eggehvitene stive og vend inn i deigen. Hell deigen i den smurte formen og stek i varm stekeovn 175 ºC på nederste rille i ca 50 min. Avkjøl kaken litt før den tas ut av formen og avkjøl kaken på rist før den fylles og glasur smøres over. Til fyllet: Smelt kokesjokolade i kaffe i vannbad (sett en liten bolle med sjokolade og kaffe over en liten kasserolle med vann, varm opp). Avkjøl litt. Rør sammen smør og melis og tilsett sjokolade og kaffeblandingen under omrøring. Del kaken i to bunner og legg sjokoladefyllet mellom hvert lag. Glasur: Smelt sjokolade til glasuren i vannbad (se fyll). Bland inn melis og vaniljesukker i den smeltede sjokoladen. Bland inn crème fraiche litt etter litt, rør godt mellom hver gang. Smør glasuren over kaken og sett den kaldt. Pynt med marsipan kyllinger og små sjokolade påskeegg. Kaken kan fryses eller oppbevares kaldt.