Pasta med squash og sideflesk

Kok pastaen al dente.

Finhakk løken og knus hvitløken. Bruk ostehøvel og skjær squash i lange skiver.

Del sideflesket i terninger.

Varm opp smør og olje i en stekepanne. Ha i løken og stek den gyllen. Ha i sideflesket squashen og stek til squashskivene faller litt sammen.

Rør i crème fraîche og hvitløk.

Smak til med salt og pepper. La det koke inn i noen minutter.

Fordel pasta i skåler, ha på sausen og server med litt nyrevet parmesan.