Pesto alla genovese - basilikumpesto

Name: Pesto alla genovese - basilikumpesto
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Saus, dressinger og marinader

Dette er «verdens beste saus», som egner seg ypperlig til mange ulike formål. Du kan bruke den til pasta og marinade, eller som saus til kjøtt og fisk.

Erling Sundal

15 minutterSaus, dressinger og marinader

Ingredienser

6 porsjoner

3 sspinjekjerner

1 pottebasilikum

salt

100 grevet, fersk parmesan

2 feddhvitløk

3 dlolivenolje

Slik gjør du det

Rist pinjekjernene i en tørr stekepanne til de er gylne. Ha basilikum og salt i et beger. Kjør stavmikseren i noen sekunder til ingrediensene er godt blandet. Ha parmesan, pinjekjerner, hvitløk og olivenolje i begeret. Kjør til alt er godt blandet. Ha i mer olje hvis pestoen er for tørr. Pestoen er holdbar i kjøleskap i ca. 2 døgn. Etter det mister den mye smak.