Visp sammen Philadelphiaost og melis til det er kremaktig. Rør inn fløte, vaniljesukker og eggeplommer og visp massen luftig. Stivvisp eggehvitene og vend dem forsiktig i ostekremen. Fyll massen i en metallform og sett den i fryserne til den er halvfryst. Mos bærene og press dem gjennom en sikt så kjernene holdes igjen. Kok mosen sammen med sirup til den har kokt inn til det halve og tyknet. Avkjøl mosen. Hell rispmosen over den halvfryste isen og vend den inn så isen får striper av rød ripsmosen. Frys den ferdig.