Hjem
Sommerlig iskake med jordbær og Daim
Sommerlig iskake med jordbær og Daim

Sommerlig iskake med jordbær og Daim

Hva passer vel bedre å lage på sommeren enn en deilig iskake? Denne er basert på hjemmelaget jordbæriskrem. Daim gir herlig smak av sjokolade og karamell.

Oppskrift av: Kristine Ilstad
Kake

Ingredienser

Bunn

  • 6 stk

    Digestive

  • 3 stk

    daim

  • 75 g

    smør

    • Jordbæris

  • 500 g

    jordbær

  • 150 g

    melis

  • 4 stk

    eggeplommer

  • 1 stk

    vaniljestang

  • 5 dl

    kremfløte

    • Pynt

  • 1 stk

    daim

  • 3 stk

    jordbær

    • Slik gjør du det:

    Ha kjeks og sjokolade i en food processor med hakkekniv. Kjør på full hastighet til blandingen blir smulete. Bland med smeltet smør.
    Trykk massen ut i bunnen på en rund form (24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Sett i kjøleskapet.
    Mos jordbærene (dette gjøres raskt med stavmikser). Pisk eggeplommene og melis luftig. Bland i jordbærmosen. Snitt opp vaniljestangen og skrap ut frøene på innsiden. Tilsett. Pisk kremfløten til stiv og vend i til slutt.
    Hell ismassen i formen og sett i fryseren i 4-5 timer eller over natten.
    Ta kaken ut av formen 30 min før servering. Dra bakepapiret av den frosne kaken og sett den på et passende kakefat. Pynt med hakket Daim og eventuelt noen jordbær.