Vask potetene godt og skjær i tynne skiver. Poteter med tykt skall skrelles. Rens og skyll vårløk og sukkererter og skjær i biter. Varm olje i en panne med høye kanter eller i en wok og ha i potetskivene. La potetene surre i oljen i 6-8 min, tilsett grønnsaker og stek i 3-4 min til de er knapt møre. Del reddiker i båter og smak til med sitronsaft, salt og pepper. Dryss over revet sitronskall ved servering. Tips: Smaker også godt til grillmat eller røkt fisk.