Chilibakt ananas

Stivpisk crème fraîche og sukker. Pisk så eggene og bland begge deler sammen med kanel. Smak til med sitronsaft. Blandingen fryses. Skrell ananasen, kutt i serveringsbiter og legg i en ildfast form. Kok opp sukker, vann og vaniljestang og hell over ananasen. Strimle chili uten frø og bland med ananasen. Bakes i ovn på 180 grader i 20 minutter. Rist hakkede nøtter i en tørr stekepanne. Server ananasen med kanelisen og et dryss av nøtter.