Fennikkelsuppe med torsk og reker

Rens og skyll fennikelen godt, skjær den i tynne skiver.

Fres fennikel og sjalottløk i smør eller olje.

Tilsett sambal olek og la dette surre i noen sekunder før du tilsetter hvitvin og grønnsaksbuljong.

La dette koke til fennikelen er mør ( ca 10 minutter)

Tilsett matfløte og smak til med salt og pepper.

Kjør suppen i en stavmikser til den blir jevn og fin.

Ha i torsk og persille. Varm opp suppen til kokepunktet. La stå og trekke til fisken er gjennomvarm.

Tilsett rekene rett før servering og pynt med persille.

Server med noe godt brød.