Fiskeboller
Fiskebollene lager du selv. Med denne oppskriften.
Oppskrift av: Christopher Sjuve
30 minutter
HovedrettIngredienser
4 porsjoner
1 kg
fiskefilet, gjerne torsk, sei eller annet1 ss
salt1 ts
muskat1 ts
potetmel1 stk
egg4 dl
melk1 stk
fiskebuljongterningerSlik gjør du det:
Pass på at fisken og de andre ingrediensene er kalde. Ellers henger det ikke så lett sammen.
Del fisken opp i mindre stykker og kjør den i en kjøkkenmaskin (foodprocessor) sammen med salt, muskat, pepper til den blir seig (1-2 minutter).
Ha i egget og kjør til det blander seg.
Ha i potetmel og kjør til det blander seg.
Spe med litt og litt melk. Kjør til alt er godt blandet.
Ha kaldt vann på hendene. Form små fiskeboller og legg til side.
Kok opp fiskekraft (det enkleste er vann og fiskebuljongterninger). La fiskebollene trekke (nesten koke) i omtrent 10 minutter.
Server dem med hvit saus, gulrøtter og poteter. Og eventuelt karri.
