Foliebakt indrefilet
Svinefilet, grønnsaker, frukt, hvitvin med mer pakkes inn i aluminiumsfolie. Stekes på grillen eller i stekeovn. Lettlaget og godt!
Christopher Sjuve
45 minutter
HovedrettIngredienser
4 porsjoner
450 g
svin, indrefilet1 stk
brokkoli3 bt
vårløk3 stk
gulrot2 fedd
hvitløk1 stk
rød paprika2 dl
hvitvin30 stk
stenfrie grønne druer1 ss
frinhakket frisk oregano1 ss
finhakket frisk basilikum3 ss
olivenolje2 ts
saltSlik gjør du det:
1. Bruk tykk aluminiumsfolie. Riv aluminiumsfolien i fire ruter à 60 x 30 cm og brett den dobbelt 30 x 30 cm. 2. Brun kjøttet raskt i en stekepanne med litt olje. (Ikke gjennomstekt!) 3. Lag lange flak av gulrøttene med en ostehøvel. Del grønnsakene i passe store biter (druene hele) og fordel alt likt på foliebitene. 4. Ha kjøttet over grønnsakene og urtene. Krydre med nykvernet pepper og Maldon-salt. Brett opp kanten på folien og hell 1/2 dl hvitvin over hver. Lag knytte av foliebitene. Lukk godt på toppen. 5. Stekes i ovn eller over grill i 15 minutter på 250 grader. Server med godt, ferskt brød, olivenolje og Maldon-salt.
