Gnocchi med Philadelphia

Skrell potetene, skjær dem i terninger og kok dem møre i usaltet vann. Sil kokevannet fra, damp potetene og mos dem sammen med Philadelphiaost, egg, mel og urter. Smak blandingen til med salt og pepper. Dryss mel på benken og trill massen til en pølse med diameter som et kronestykke. Skjær den i 2 cm lange stykker. Klem hver gnocchi litt ned med en gaffel og rund av endene. Kok opp rikelig med vann med 2 ts salt pr. l. Legg i noen gnocchi om gangen og kok dem til de flyter opp. Ta dem opp med hullsleiv og la dem renne av. Stek soppen i olje i 4-5 minutter, legg gnocchiene i stekepannen, hell over fløte og la det surre i 5-10 minutter. Server gnocchiene med spekeskinke eller kokt kokt skinke. Dryss frisk timian over.