Kamskjell med squash og sopp

Skjær squash og sopp i små terninger, finhakk løken og fres det mykt i olje. Smak til med salt og pepper og rør inn litt hakket persille. Fres kamskjellene lett i olje i 1,5 minutter på hver side. Dryss på salt og pepper. Anrett kamskjellene på en seng av grønnsaker og server det varmt og nylaget.