Kaviarmarinert laks med urtekrem

Fjern alle ben fra laksefileten og salt med like deler salt som sukker. La det stå og trekke et døg. Skjær tynne skiver av laksefileten og legg det på en tallerken. Bland sammen kaviar, olivenolje og litt sitronsaft. Stryk dette ut på laksefileten i et passe lag. Serveres med en salat og urtekrem. Urtekrem: Bland sammen alle ingredienser og pisk kremen tykk så den kan kules. Smak til med sitron. Oppskriften er hentet fra boken, Velbekomme!. Ønsker du å bestille boken, kan du sende en e-post til Lysebu.