Kokt kongekrabbe

Fyll en stor kjele med vann, salt og smakssettere. La det fosskoke før du har oppi krabben. La det koke i 3-4 minutt. Trekk kjelen til side. La krabben avkjøles i kokevannet. Krabben har mest smak dersom den fortsatt er lunken, men du kan også servere den helt kald. Oppskriften er ved Geir Skeie, Årets kokk 2007.