Kongekrabbe
Oppskrift av: Wenche Andersen
30 minutter
HovedrettIngredienser
4 porsjoner
2 stk
hel krabbe legg (kongekrabbe)2 stk
ferdig renset krabbe legg (kongekrabbe)2 pk
fløte300 g
godt smør1 potte
gressløk, frisk3 stk
lime2 stk
tomat1 stk
grapefruktSlik gjør du det:
Krabben klippes opp og kjøttet taes ut, renses for sener. Tørkes på pair og rulles i clingfilm. Trekkes i vann i ca 5 min. Den ferdige krabben deles i pene stykker. Fløte kokes inn til 2/3 og tilsettes limesaft og karri. Rør inn godt smør. Anrettes på flat tallerken. Salat i bunnen, krabbeleggene stående, og drypp sausen rundt. Dryss over tomat, skåldet og hakket.
