Laks teriyaki
Oppskrift av: Paul Løwe
30 minutter
HovedrettIngredienser
4 porsjoner
600 g
laksefilet1 dl
japansk soyasaus1 dl
mirin eller hvitvin1 dl
sake8 ts
sukker2 ss
peanøttolje400 g
spinat, vasket4 ss
sesamfrø, ristedeSlik gjør du det:
Del laksefileten i jevne stykker, ett til hver porsjon. Bland soyasaus, mirin, sake og sukker i en bolle. Varm litt olje i en stekepanne. Stek fisken på sterk varme til den er nesten gjennomstekt. Det bør være igjen en liten rå kjerne. Legg spinaten i en kjele med litt av soyasausblandingen. Damp den myk. Legg spinaten på tallerkener sammen med laksen. Hell over saus og dryss på sesamfrø. Serveres med ris til.
