Parmarullet scampi med hvitløkdipp
Oppskrift av: Aase Strømstad
15 minutter
Forretter og småretterIngredienser
6 porsjoner
18 stk
tynn skive parmaskinke18 stk
basilikumblad18 stk
renset scampi2 ss
olivenoljeHvitløkdipp:
1 dl
rødvins eddik2 ss
dijonsennep2 fedd
finhakket hvitløk2 dl
olivenoljeSlik gjør du det:
Dipp: Ha alle ingrediensene i en food processor og kjør til alt er godt blandet. Smak til med salt og pepper. Hell dippen i en bolle. Legg skivene med parmaskinke på benken. Fordel basilikumbladene på skinkeskivene. Plasser en scampi på hver skinkeskive og rull sammen. Stikk trepinner i. Varm oljen i en stekepanne. Stek scampiene 1 minutt på hver side. Server dem varme med hvitløkdippen.
