Tunfisksalat med sorte bønner og yoghurtscones
Oppskrift av: Wenche Andersen
120 minutter
SalatIngredienser
Salat
1 stk
rødløk3 stk
tomat0.5 stk
slangeagurk, i skiver3 stk
egg, hardkokt2 bokser
tunfiskDressing
0.5 dl
majones3 ss
chilisaus, søtYoghurtbrød
3 dl
vann3 dl
yoghurt naturell4 ss
olje50 g
gjær2 ts
salt1.5 l
hvete mel/grovbakstmelSlik gjør du det:
Skyll av salaten og del den i mindre biter. Rens og skjær løk i tynne strimler/båter. Del tomater i båter og slangeagurk i terninger. Skyll de hermetiske bønnene i kaldt vann og la dem renne godt av seg. Del hardkokte egg i båter. Anrett på serveringsfat grønnsaker og tunfisk. Dryss over litt flaksalt, grovmalt pepper og ev litt olje eller dressing. Yoghurtbrød Varm opp vann, yoghurt og 2 ss olje til,37 ºC (fingervarmt). Rør ut gjæren i litt av væsken. Tilsett salt, honning/sukker og mel og arbeid sammen til en glatt deig. Tilsett så mye hvetemel at deigen blir blank og smidig og lett å arbeide med Elt deigen lett med 2 ss olje, slik at oljen smører seg rundt deigen. Dekk bakebollen med plast og sett deigen til heving på et lunt sted i ca 30 min, til den har hevet til dobbel størrelse. Ha deigen på et melet bakebord, og kna den godt, form til runde brød og legg på et bakepapirkledt stekebrett. Dekk med et kjøkkenklede og la brødene etterheve 40-50 min. Pensle med lunkent vann. Stek på nederste rille i varm stekeovn ved 200 ºC i ca 30 min. Avkjøl brødene på rist.