Enkel fiskegrateng

Kok makaroni al dente i saltet vann.

Lag sausen: Smelt smør og rør i mel. Tilsett litt og litt melk under omrøring. La det småkoke i noen minutter under omrøring. Om nødvendig kan du sile sausen.

Smak til med worcestersaus, sitronzest, sitronsaft, kajennepepper, muskatnøtt og salt, og la sausen avkjøles.

Skill eggeplommer fra hviter.

Rør eggeplommene inn i sausen.

Stivpisk eggehvitene. Vend dem inn i sausen.

Smør en form med smør. Legg fisk og saus og makaroni om hverandre i et jevnt lag.

Hakk brød i smuler med en kjøkkenmaskin og bland de med finhakket bladpersille. Dryss dette over formen.

Stek på 200 grader i omkring 20 minutter til brødsmulene blir gyllen.