Kald bacalaosalat med lutefisk

Lutefisken saltes godt og settes bort i 1-2 timer før den bakes på 180 C i ca 20-25 min under lokk. Fisken avkjøles så og renses i store flak. Ha litt god olivenolje og nykvernet sort pepper på fisken. Tomater flåes og kuttes i store terninger. Løk forvelles i godt saltet vann sammen med aspargesbønnene. Paprika kuttes i store biter. Hvitløken bakes i ovnen på 180 C i ca 15 min, skrelles og kjøres med stavmikser sammen med chilien. Alle grønnsakene blandes med litt god olivenolje før lutefisken blandes forsiktig inn. Hell over chili og hvitløksoljen. Dryss over med basilikum, brødkrutonger(ogeventuelt hjemmelaget potetchips).