Kylling Marengo

Del hver kylling i 8 biter. Varm olje i en gryte og ha i kyllingstykkene. La dem bli gyllenbrune. Tilsett finhakket sjalottløk og persille og stek litt videre. Tilsett hvitvin og mosede tomater. La retten trekke ved svak varme i ca. 1/2 time. Smak til med salt og pepper. Anrett kyllingstykkene på serveringsfat eller tallerken, og pynt med kokt kreps, stekt sjampinjong og gjerne smørstekte hjerter av loff, stukket ut med pepperkakeform. Server med poteter eller ris.