Reker med fennikelsalat

Skjær fennikelen i strimler og surr den i olje til den er myk. Tilsett sitronsaft og muskatnøtt og smak til med salt og pepper. Avkjøl. Anrett rekene sammen med fennikelblandingen, salat og tomater. Pynt med sitronbåter og persille. Server brød ved siden av.