Sitronpasta med pinjekjerner
Så enkelt er det å lage pasta med mye, god smak.
Oppskrift av: Christopher Sjuve
15 minutter
HovedrettIngredienser
Slik gjør du det:
Pisk sammen eggene i en stor bolle (som også skal romme pastaen) som tåler varme.
Ha pinjekjernene i en stekepanne på middels varme (uten olje eller smør). Dytt litt rundt på dem til de får farge, men ikke svir seg. (om man ikke rister dem slik gir de nesten ikke fra seg smak).
Ha de ristede pinjekjernene i bollen med eggene. Ha i saften fra en halv sitron, salt og pepper.
Kok pastaen slik du liker den, sil av og ha den straks i bollen med eggene. Vend godt rundt slik at eggene danner en saus (eggene "kokes" av den varme pastaen). Smak eventuelt til med litt mer sitron.
Ha over parmesanflak og pynt eventuelt med litt timian.
