Sitrontorsk

Kok opp vann, sitronsaft og skall, salt, maisenna og fiskebuljongterning. Legg i fisken og la den trekke i ca. 10 minutter. Legg ertene i kokekaret sammen med fisken de siste 5 minuttene. Ta fisken forsiktig opp og hold den varm. Visp sammen eggeplomme og fløte og visp dette inn i kokevannet. Varm sausen til den tykner, rør hele tiden. Smak til med salt om nødvendig. Server fisken i sausen med kokte poteter.