Skalldyrsalat med chili og mango

Salt og stek kamskjellene raskt i olje i en varm stekepanne. Avkjøl og skjær dem i små terninger. Rens reker (rå scampi stekes) og skjær i små terninger agurk, mango og avocado. Vårløk og rødløk i tynne strimler. Flå og del tomatene i to, ta ut innmaten og kjør tomatkjøttet i tynne strimler. Bland sammen alle ingrediensene til marinaden og vend skalldyr og grønnsaker inn i marinaden. Smak til med salt og pepper. La salaten stå og trekke smak ca 1 time før servering.