Appelsin- og jordbærrullade

Forvarm stekeovnen til 225°C. Kle en langpanne, ca 30x40 cm, med bakepapir. Visp stiv eggedosis av egg og sukker. Bland bakepulver og potetmel og vend det i eggedosisen. Smør røren jevnt ut i langpannen og stek kaken midt i ovnen i 5-7 minutter. Hvelv kaken på sukkerdrysset papir, trekk av papir fra langpannen. Skjær jordbærene i skiver. Smør syltetøy jevnt over kaken, fordel jordbær og appelsinskall over og rull kaken sammen. Sikt melis over. Pynt eventuelt med jordbær og et grønt blad.